Преддошкольный период или - ясельный возраст характеризуется значительными изменениями в физическом и нервно-психическом развитии ребенка. Продолжается активный но замедляющийся рост ребенка, так на втором году жизни ребенок прибавляет в массе 3...3.5 кг, а рост увеличивается на 8...10 см. На третьем году жизни прибавка массы составляет 2.5 кг, рост увеличивается на 7...8 см, изменяются пропорции тела - рост увеличивается в основном за счет длины ног, что придает ребенку стройность.

При организации питания детей от года до трех лет необходимо учитывать следующие факторы: - возрастные потребности в основных пищевых веществах - белках, жирах, углеводах и витаминах; - распределение питания в течение дня; - состав пищевых продуктов; - вкусовые качества пищи и способ ее приготовления;

У ребенка в возрасте от одного до трех лет происходит быстрое совершенствование двигательных навыков, нервной системы, начинает устанавливаться речь, продолжается активный но замедляющийся рост. На втором году жизни прибавка массы тела составляет в среднем 3 кг, длина тела увеличивается на 8...10 см. На третьем году жизни масса тела увеличивается на 2,5 кг, длина на 8...10 см. Частота сердечных сокращений составляет 110...120 ударов в минуту, частота дыхания - 25...30 в минуту. Ребенок очень подвижный, любознательный, основной формой деятельности является игра.

В возрасте одного года ребенок может пользоваться несколькими несложными словами (мама, баба, дай, авав...) От года до полутора лет происходит интенсивное развитие понимания речи, усложняется лепет, совершенствуется речевое подражание. Ребенок звукосочетаниями называет знакомые ему предметы, некоторые действия, а также может подражать животным.

При составлении режима дня учитываются возраст ребенка, индивидуальные особенности его организма и состояние здоровья. Также надо стараться обеспечить ребенку максимальное пребывание на свежем воздухе. Ребенок от года до трех лет получает пищу четыре раза в день с интервалами в 3...4 часа. Завтрак - в 9.00, обед - в 12.30, полдник - 16.00, ужин - 19.30. До полутора лет ребенок ест с помощью взрослых, с полутора до двух лет делает это самостоятельно под присмотром взрослых.